蔬菜蔬果主要陳列方式：排列、堆積、置放、交疊、裝飾。排列。將蔬菜水果按照順序地排放在一起，稱為排列。陳列重點是將蔬菜蔬果的根莖分別對齊，使其根齊葉順，給人留下美觀整潔的印象。堆積。將商品從下到上的放到一起，稱之為堆積。頂層商品數(shù)量較少，底層商品數(shù)量.多，這種商品陳列既穩(wěn)妥，又有一定的立體感，以體現(xiàn)出商品純正的自然色。

生鮮賣場貨架陳列控制的3個點的說明 1、商品的價格牌、POP要書寫準(zhǔn)確：品名、單價等各個參數(shù)按有關(guān)部門要求規(guī)范書寫；價格牌與商品相對應(yīng)。有條件的門店采用電子價格牌，也需要嚴(yán)格核實商品信息與價格的信息是否有誤。 2、商品陳列要歸類，根據(jù)商品單品的形狀、溫度、顏色等特性對商品單品進行合理陳列。 3、臺面商品需保持美觀、豐滿、整潔、統(tǒng)一朝向，臺面上的垃圾，連續(xù)袋等及時清理。

淡水魚的肌纖維關(guān)鍵由水份、蛋白、人體脂肪等構(gòu)成，在其中水是關(guān)鍵成份，占總產(chǎn)量的7、8成。水產(chǎn)品鮮度陳列管理方法標(biāo)準(zhǔn)：淡水魚的人體脂肪關(guān)鍵不是胞和酸，溫度越低，不飽合的水平越高，因而，衣食住行在嚴(yán)寒的水深海底生物的營養(yǎng)成分相對性較髙；不飽合酸的另一特性是易空氣氧化，空氣氧化后的魚會岀現(xiàn)雀斑和刺鼻的味道，這都是淡水魚很謇易壞的緣故。