蔬菜蔬果主要陳列方式：排列、堆積、置放、交疊、裝飾。排列。將蔬菜水果按照順序地排放在一起，稱為排列。陳列重點(diǎn)是將蔬菜蔬果的根莖分別對(duì)齊，使其根齊葉順，給人留下美觀整潔的印象。堆積。將商品從下到上的放到一起，稱之為堆積。頂層商品數(shù)量較少，底層商品數(shù)量.多，這種商品陳列既穩(wěn)妥，又有一定的立體感，以體現(xiàn)出商品純正的自然色。

生鮮賣場(chǎng)蔬果二級(jí)商品及折價(jià)臺(tái)面陳列的要求 1、劣質(zhì)、破損、變質(zhì)、變形的商品等要挑選出來并及時(shí)折價(jià)，折價(jià)商品不能在正常銷售臺(tái)面上售賣，要在折價(jià)區(qū)銷售。 2、折價(jià)臺(tái)面應(yīng)及時(shí)清理，保持衛(wèi)生保持臺(tái)面周圍的衛(wèi)生干凈、整潔和通道暢通。

淡水魚的肌纖維關(guān)鍵由水份、蛋白、人體脂肪等構(gòu)成，在其中水是關(guān)鍵成份，占總產(chǎn)量的7、8成。水產(chǎn)品鮮度陳列管理方法標(biāo)準(zhǔn)：淡水魚的人體脂肪關(guān)鍵不是胞和酸，溫度越低，不飽合的水平越高，因而，衣食住行在嚴(yán)寒的水深海底生物的營養(yǎng)成分相對(duì)性較髙；不飽合酸的另一特性是易空氣氧化，空氣氧化后的魚會(huì)岀現(xiàn)雀斑和刺鼻的味道，這都是淡水魚很謇易壞的緣故。