工業(yè)酒精，即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為百分之95和。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于百分之95，甲醇含量低于百分之1。 為了與食用酒區(qū)別開(kāi)，工業(yè)酒精中加入了一定含量的甲醇(在規(guī)定范圍內(nèi))等一些有毒物質(zhì)，在外包裝上也會(huì)有明顯的標(biāo)志和說(shuō)明，工業(yè)酒精的來(lái)源是石油經(jīng)過(guò)在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈化合物而得到的乙醇，而其中的乙醇含量和純度可以達(dá)到食用的程度，但是不能吃的，否則就會(huì)發(fā)生中毒事故。工業(yè)酒精主要用于工業(yè)使用。

醫(yī)用酒精，主要成分是乙醇，是用淀粉類植物經(jīng)糖化再反應(yīng)經(jīng)蒸餾制成，但蒸餾的溫度比酒的低，次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，所以不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。 但濃度在百分之75的用于比較好，而濃度過(guò)高則會(huì)在和病毒外，產(chǎn)生一種保護(hù)膜，這樣反而無(wú)法消滅和病毒。因此在選用醫(yī)用酒精時(shí)，也要仔細(xì)檢查酒精的濃度，過(guò)低或過(guò)高，都不能消滅病毒。

酒精回收，因?yàn)楣I(yè)酒精可不廢，工業(yè)酒精多半是石油提取物，具有很高的知使用價(jià)值。因?yàn)榉肿雍褪秤镁凭兴顒e，所以不道能食用。 廢乙醇是含有大量混合物的乙醇提內(nèi)取廢液或生產(chǎn)廢液，因?yàn)樵偬崛∮幸欢ǖ募夹g(shù)要求和提純成本，所以對(duì)很多廠家稱之為乙醇廢液。