工業(yè)酒精，即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為百分之95和。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于百分之95，甲醇含量低于百分之1。 為了與食用酒區(qū)別開，工業(yè)酒精中加入了一定含量的甲醇(在規(guī)定范圍內(nèi))等一些有毒物質(zhì)，在外包裝上也會有明顯的標志和說明，工業(yè)酒精的來源是石油經(jīng)過在催化劑和高溫條件下，裂化長鏈化合物而得到的乙醇，而其中的乙醇含量和純度可以達到食用的程度，但是不能吃的，否則就會發(fā)生中毒事故。工業(yè)酒精主要用于工業(yè)使用。

工業(yè)乙醇的用途非常廣，可以用于：溶劑；有機合成；各種化合物的結(jié)晶；洗滌劑；萃取劑；食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。

酒精回收，因為工業(yè)酒精可不廢，工業(yè)酒精多半是石油提取物，具有很高的知使用價值。因為分子和食用酒精有所差別，所以不道能食用。 廢乙醇是含有大量混合物的乙醇提內(nèi)取廢液或生產(chǎn)廢液，因為再提取有一定的技術(shù)要求和提純成本，所以對很多廠家稱之為乙醇廢液。