工業(yè)酒精不能用于消毒，一方面工業(yè)酒精使用原煤或石油裂解制得，其中含有甲醇、甲醛等雜質(zhì)，且不易分離出，對(duì)人體有害。另一方面75%的酒精為最理想的消毒濃度，而工業(yè)酒精一般濃度大于等于95%，濃度太高，酒精的脫水作用使得病原體膜蛋白形成一個(gè)保護(hù)殼，酒精無(wú)法進(jìn)入內(nèi)部從而無(wú)法有效殺菌，所以工業(yè)酒精不可用于消毒殺菌。

工業(yè)酒精是乙醇，但是甲醇含量比較高。工業(yè)酒精不可以食用，一定要和平時(shí)用的酒精分開(kāi)存放，避免弄混。 工業(yè)酒精：即工業(yè)上使用的酒精，也稱(chēng)變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為百分95和99。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以?xún)r(jià)格便宜；釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95，甲醇含量低于0.01，價(jià)格比較貴。

這次我們就來(lái)介紹一下關(guān)于食用酒精是如何進(jìn)行脫臭的方法： 化學(xué)精制重蒸脫臭法即采用高錳酸鉀與氫氧化鈉將稀釋的酒精進(jìn)行預(yù)處理，重新蒸餾，提取脫臭食用酒精。 其中氫氧化鈉可中和甲酸、乙酸等有機(jī)酸，生成不揮發(fā)性鹽類(lèi)，并可分解酯類(lèi)生成醇和和有機(jī)酸，這些鹽類(lèi)以及被高錳酸鉀氧化而生成的鹽類(lèi)、二氧化錳等微粒將由蒸餾廢液中排出。