駝奶營養(yǎng)價(jià)值高。在元代就被列為“八珍之一”，《本草綱目》和《哈薩克醫(yī)藥志》也有關(guān)于駝奶記載。駱駝生存環(huán)境比較惡劣，自然狀態(tài)下駱駝?dòng)揍滩]有出現(xiàn)營養(yǎng)不良以及環(huán)境不適的癥狀，反而十分的健康，足以說明兩個(gè)問題，第一，駱駝的生存能力非常強(qiáng)，第二駱駝奶的營養(yǎng)價(jià)值非常高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)駝乳含有豐富的維生素c、氨基酸等，駝奶當(dāng)中所含的營養(yǎng)成分，對(duì)人體有很大的好處，無蔗糖添加適合多種人群飲用。

駱駝奶營養(yǎng)價(jià)值很高，其中的色氨酸含量較高，色氨酸是一種必須氨基酸，它的作用主要是兩個(gè)，即防止煙酸缺乏癥和增加血清素水平。在所有的氨基酸中，色氨酸在其它食物中含量較少，雖然稀少，但色氨酸是非常必要的，因?yàn)樗怯筛闻K轉(zhuǎn)換成維生素B3,有助于防止煙酸缺乏癥。色氨酸的作用還包括負(fù)責(zé)神經(jīng)傳遞素的生產(chǎn)。色氨酸作為一種血清素的初期形式，這種神經(jīng)傳遞素負(fù)責(zé)控制睡眠模式、食欲和情緒。中樞神經(jīng)中色胺是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，在腦內(nèi)參與情緒，睡眠，進(jìn)食，等多種生理功能的調(diào)節(jié)，色胺的功能紊亂與情感有關(guān)。駱駝奶中的色氨酸能提高大腦中的色胺水平，睡眠的產(chǎn)生，當(dāng)你心煩意亂或飽受市面折磨的時(shí)候，不妨喝一杯駱駝奶來安神補(bǔ)腦。

牦牛主要分布在我國西藏、青海、四川、甘肅及云南周邊3000~5000米海拔的高寒地區(qū)。所以，牦牛奶源地域局限性較大。同時(shí)，牦牛奶產(chǎn)量也很稀少，日產(chǎn)鮮奶僅1—3公斤，只有普通奶牛產(chǎn)量的1/10—1/20。又因牦牛在高寒、缺氧的環(huán)境中生長，所以，牦牛奶中干物質(zhì)、蛋白質(zhì)等含量都較普通奶牛高，還含有人體所必需的18種氨基酸、共軛亞油酸、α—亞麻酸、花生四烯酸、維生素H等多種稀有營養(yǎng)成分。