家用鮮米機(jī)就是把一整套加工稻谷的傳統(tǒng)機(jī)械設(shè)備小型化集成到一起，方便家庭使用的一種輕小型磨米機(jī)，從傳統(tǒng)的大型工業(yè)化磨米設(shè)備，到小型家用鮮米機(jī)，從外形、技術(shù)、操作、便捷性等各方面均有所突破的技術(shù)革新，讓家用鮮米機(jī)成為逐步被大眾認(rèn)可，走進(jìn)千家萬戶的新型家用設(shè)備。

為了適應(yīng)人們想要迫切吃到新鮮大米的需求，適合于小范圍人群使用的輕便、易操作、即磨即吃的小型家用型鮮米機(jī)的發(fā)明成為市場(chǎng)的期待，人們更希望通過親自動(dòng)手，親眼見證米質(zhì)的安全、食材的可靠與新鮮營(yíng)養(yǎng)。
家用鮮米機(jī)的價(jià)格也從開始的高不可攀，逐步回歸至大眾樂于接受的水平，這種價(jià)格走勢(shì)，體現(xiàn)了鮮米機(jī)普遍化、流行化、大眾化、實(shí)用化趨勢(shì)和潮流。
鮮米機(jī)由機(jī)身、碾米室、米輥、米篩，加料斗等組成，工作時(shí)，將稻谷或糙米倒入加料斗，啟動(dòng)開關(guān)，稻谷自動(dòng)流入碾米室和你按米輥的空間，由于碾米輥轉(zhuǎn)動(dòng)，稻谷受到很大的擠壓力和0摩擦力，使谷殼脫落，并把谷殼碾細(xì)，米粒擦白，在碾米輥不斷轉(zhuǎn)動(dòng)的作用下，通過碾米輥上的螺齒將米推送到出口處流出，谷糠則從米篩漏入糠盒，可以旋轉(zhuǎn)前蓋上的旋鈕來調(diào)節(jié)米的白度和精度。