“乙醇”又稱酒精，一般是由含淀粉的原料，通過發(fā)酵制成，也可以用乙烯水化法合成。乙醇是一種無色、透明的易燃液體，具有特殊的香氣和辣味，毒性遠低于甲醇。乙醇主要用做有機溶劑、合成橡膠和制造配制酒。濃度為75％的乙醇，被廣泛用做消毒劑。 乙醇和水始終以這個混合比率蒸出，不能用蒸餾法制得無水酒精。具體還看乙醇是產(chǎn)生于哪個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，具體里面的成分了。從環(huán)保角度來看，乙醇通知作為溶劑使用，蒸餾回收后里面的殘液有機物濃度很高，應(yīng)該定性為危險廢物?？梢詤⒄諊椅ｋU廢物名錄（2008版）HW11精（蒸）餾殘渣。

食用酒精，是使用糧食和酵母菌在罐里經(jīng)過作用后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和甲醇。所以可以食用，此酒精易被人體的腸胃吸收,吸收后迅速放出熱量，而且使人的循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮和食用的作用。但不能大量食用，如果過多話也會造成死亡的情況。

醫(yī)用酒精，主要成分是乙醇，是用淀粉類植物經(jīng)糖化再反應(yīng)經(jīng)蒸餾制成，但蒸餾的溫度比酒的低，次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，所以不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。但濃度在百分之75的用于比較好，而濃度過高則會在和病毒外，產(chǎn)生一種保護膜，這樣反而無法消滅和病毒。因此在選用醫(yī)用酒精時，也要仔細(xì)檢查酒精的濃度，過低或過高，都不能消滅病毒。