而排煙罩在實(shí)際的運(yùn)用中，種類是有很多的，在這里廚具營行給大家簡(jiǎn)單的介紹幾種，在食品廠或中央廚房的自動(dòng)化生產(chǎn)線上應(yīng)用較多，自動(dòng)連續(xù)電炸鍋，自動(dòng)連續(xù)烘焙設(shè)備都是在這種煙罩里面工作，外部吸氣罩——外部吸氣罩位于煙氣源附近，靠近煙口的抽吸作用將煙氣吸入煙罩內(nèi)，接收式排風(fēng)罩——接收式排風(fēng)罩的罩口直接朝向煙氣流的運(yùn)動(dòng)方向，對(duì)準(zhǔn)污染源運(yùn)動(dòng)方向，控制煙氣的擴(kuò)散，主要作用來提高排煙效果，吸氣罩離煙氣源較遠(yuǎn)或者附近有氣流涌動(dòng)，僅靠吸風(fēng)控制煙氣較困難的場(chǎng)合。

它是通過抽氣風(fēng)機(jī)直接將廚房中爐灶產(chǎn)生的油煙強(qiáng)排到室外，常廣泛應(yīng)用于企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、單位食堂、職工飯?zhí)?、餐廳、快餐店、等，酒店廚房排煙罩介紹一下設(shè)計(jì)安裝方法：廚房排煙罩安裝的墻體，它的構(gòu)造和材料都應(yīng)該要有足夠的強(qiáng)度，排煙管、風(fēng)管的外墻開口，可采用砌筑預(yù)制帶洞混凝土塊或預(yù)埋鋼管留洞方式，密閉罩——污染源全部密閉在罩內(nèi)，其優(yōu)點(diǎn)排風(fēng)量小，可有效控制有害物，不受環(huán)境的影響，但影響操作，主要用于控制要求高的場(chǎng)合，消除危害比較的的氣體或煙塵。

因此，安裝排煙罩可以有效地減少這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生和對(duì)人體的危害，其次，排煙罩的種類有哪些？根據(jù)不同的安裝位置和使用方式，排煙罩可以分為壁掛式、吸頂式、島式等多種類型，壁掛式排煙罩適合安裝在廚房墻壁上，吸頂式排煙罩適合安裝在廚房天花板上，島式排煙罩適合安裝在廚房中央的島臺(tái)上，排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。