廚房斗式吊掛排煙罩就是接收自然抬升煙氣的，集煙罩（排煙罩）作為飯店酒店等餐飲業(yè)后除排煙系統(tǒng)中的重要組成部分，排煙通暢與否與其緊密相關(guān)，因此，集煙罩的大小，吸風(fēng)量等需提前設(shè)計(jì)，下面文章會(huì)詳細(xì)為您講解，現(xiàn)在小編從整體上帶您了解一下集煙罩（排煙罩），什么是集煙罩(排煙罩)？集煙罩（排煙罩）是裝在煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對(duì)燃燒器燃燒性能影響;有利于排煙及煙道阻塞時(shí)方便煙氣逸出，集煙罩（排煙罩）分為商用集煙罩和家用集煙罩（排煙罩）。

保溫墻(更好要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣，如果墻面不夠結(jié)實(shí)的話(huà)，那么就要用木板或其他材料進(jìn)行加固，廚房排煙罩安裝的煙管直接穿過(guò)外墻至室外，應(yīng)該在室外排氣口設(shè)置防止污染環(huán)境和避風(fēng)的構(gòu)件，共用豎向煙道連接的吸油煙機(jī)，它的豎向煙道的斷面應(yīng)根據(jù)所負(fù)擔(dān)的排氣量計(jì)算確定，吹吸式排煙罩——吹吸式排煙罩由吸氣罩和吹出氣流組合而成的，抗外界氣流擾動(dòng)能力強(qiáng)，控制效果能力強(qiáng)，效果好，不影響工藝操作，但需要增加吹風(fēng)管道。

因此，安裝排煙罩可以有效地減少這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生和對(duì)人體的危害，其次，排煙罩的種類(lèi)有哪些？根據(jù)不同的安裝位置和使用方式，排煙罩可以分為壁掛式、吸頂式、島式等多種類(lèi)型，壁掛式排煙罩適合安裝在廚房墻壁上，吸頂式排煙罩適合安裝在廚房天花板上，島式排煙罩適合安裝在廚房中央的島臺(tái)上，排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過(guò)濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。