廚房斗式吊掛排煙罩就是接收自然抬升煙氣的，集煙罩（排煙罩）作為飯店酒店等餐飲業(yè)后除排煙系統(tǒng)中的重要組成部分，排煙通暢與否與其緊密相關(guān)，因此，集煙罩的大小，吸風(fēng)量等需提前設(shè)計(jì)，下面文章會(huì)詳細(xì)為您講解，現(xiàn)在小編從整體上帶您了解一下集煙罩（排煙罩），什么是集煙罩(排煙罩)？集煙罩（排煙罩）是裝在煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對(duì)燃燒器燃燒性能影響;有利于排煙及煙道阻塞時(shí)方便煙氣逸出，集煙罩（排煙罩）分為商用集煙罩和家用集煙罩（排煙罩）。

廚房排煙罩安裝頂吸式的安裝高度應(yīng)該在燃?xì)鉅t灶上方至少65厘米的地方，在65-75厘米之間是比較合適的，排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對(duì)燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時(shí)方便煙氣逸出，所以排煙罩在飯店廚房的使用是很廣泛的，因?yàn)橛辛怂拇嬖谑沟蔑埖陱N房變的更加的環(huán)保、干凈，柜式排煙罩——柜式排煙罩有一面敞開(kāi)用于人工操作，其他面均密封，敞開(kāi)面保持一定的吸風(fēng)速度，以保證柜內(nèi)有害物不逸出，主要應(yīng)用與實(shí)驗(yàn)室。

因此，安裝排煙罩可以有效地減少這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生和對(duì)人體的危害，其次，排煙罩的種類(lèi)有哪些？根據(jù)不同的安裝位置和使用方式，排煙罩可以分為壁掛式、吸頂式、島式等多種類(lèi)型，壁掛式排煙罩適合安裝在廚房墻壁上，吸頂式排煙罩適合安裝在廚房天花板上，島式排煙罩適合安裝在廚房中央的島臺(tái)上，排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過(guò)濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。