采用真空包裝,可以降低儲(chǔ)藏環(huán)境的氧氣濃度,抑制大米的呼吸強(qiáng)度和霉菌的繁殖,防止大米陳變、發(fā)霉、生蟲(chóng)等,更好的保持大米的品質(zhì)。由于真空度較大,包裝材料緊緊包裹大米,而大米兩端較尖,包裝袋很容易被米粒扎破,導(dǎo)致真空包裝失效。包裝袋在流通過(guò)程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋。所以在對(duì)大米進(jìn)行保鮮包裝的同時(shí)要和流通環(huán)境結(jié)合起來(lái),這樣才能取得良好的效果。

肉類(lèi)包括大家平時(shí)愛(ài)吃的各個(gè)地方的特產(chǎn)，比如扒雞，鹽水鴨，烤鴨等。這些肉類(lèi)直接進(jìn)入真空包裝的時(shí)候，會(huì)進(jìn)行一些復(fù)雜的除氧等處理工序，因?yàn)樾枰L(zhǎng)途運(yùn)輸。所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，它的保存期會(huì)比普通熟食儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，一般可以保存270天左右，即九個(gè)月的時(shí)間。

高溫蒸煮袋適用于包裝燒雞、燒排骨和果醬、飲料等，可長(zhǎng)時(shí)間保持食品的色、香、味、形，有效延長(zhǎng)食品的貨架壽命，降低運(yùn)輸及儲(chǔ)存成本，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)，被稱(chēng)之為“軟罐頭”。那么常用的高溫蒸煮袋有哪些？ 1、可耐121℃的蒸煮袋，耐受高溫時(shí)間30-60min不等。比較常用的材質(zhì)有尼龍NY復(fù)合蒸煮級(jí)的CPP。 2、可耐135℃的蒸煮袋，耐受溫時(shí)間15-30min不等。常用材質(zhì)有尼龍NY復(fù)合純鋁AL復(fù)合蒸煮級(jí)的RCPP。