關(guān)于食品包裝卷材自身的異味問題，經(jīng)驗告訴我們，引起嗅覺的氣味刺激主要是具有揮發(fā)性、可溶性的有機物質(zhì)。很顯然，PET、PA、PE、PP、已固化的聚氨酯粘合劑、已干燥成膜的油墨都是不具備揮發(fā)性的大分子物質(zhì)，因此就不存在異味問題。如《軟包裝薄膜的異味分析》一文所述：復(fù)合“薄膜中的異味主要來源于這幾部分：一是樹脂本身各類添加劑和自身的低分子物質(zhì);二是薄膜加工中產(chǎn)生的異味;三是軟包裝加工中出現(xiàn)的異味;四是儲存中產(chǎn)生的異味?！?/p>

采用真空包裝,可以降低儲藏環(huán)境的氧氣濃度,抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖,防止大米陳變、發(fā)霉、生蟲等,更好的保持大米的品質(zhì)。由于真空度較大,包裝材料緊緊包裹大米,而大米兩端較尖,包裝袋很容易被米粒扎破,導(dǎo)致真空包裝失效。包裝袋在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋。所以在對大米進(jìn)行保鮮包裝的同時要和流通環(huán)境結(jié)合起來,這樣才能取得良好的效果。

高溫蒸煮袋適用于包裝燒雞、燒排骨和果醬、飲料等，可長時間保持食品的色、香、味、形，有效延長食品的貨架壽命，降低運輸及儲存成本，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點，被稱之為“軟罐頭”。那么常用的高溫蒸煮袋有哪些？ 1、可耐121℃的蒸煮袋，耐受高溫時間30-60min不等。比較常用的材質(zhì)有尼龍NY復(fù)合蒸煮級的CPP。 2、可耐135℃的蒸煮袋，耐受溫時間15-30min不等。常用材質(zhì)有尼龍NY復(fù)合純鋁AL復(fù)合蒸煮級的RCPP。