國外多采用強(qiáng)制鼓風(fēng)式燃燒，在炒菜灶上配有小型鼓風(fēng)機(jī)，它的燃燒熱強(qiáng)度較高，同時(shí)也減少了燃燒器頭部的體積和制作難度，缺點(diǎn)是成本較高，使用噪聲較大，影響操作環(huán)境，在炒菜灶燃燒器上方裝有鍋支架，鍋支架應(yīng)能使容器穩(wěn)妥地置于熱效率zui高的位置，而不妨礙燃燒，但是在做飯炒菜的過程中，大家一定都遇到過關(guān)于火候的煩惱，尤其在爆炒的時(shí)候，時(shí)間稍長肉質(zhì)變老，時(shí)間稍短略顯不足，這時(shí)候一款火力夠猛且火力可以自如操控的燃?xì)庠罹惋@然非常必要。

中餐灶的支架應(yīng)有一定的傾斜，便于炒菜時(shí)翻炒，其傾斜角應(yīng)根據(jù)實(shí)際要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，鍋支架常接觸高溫?zé)煔?，?yīng)考慮材料的耐熱性和耐久性，首先，大家在選擇燃?xì)庠钭雒朗车臅r(shí)候，一定要選擇大品牌，大品牌燃?xì)庠钯|(zhì)量有保障，像我家現(xiàn)在使用的是方太JEM7這款，是可以提供大火力的燃?xì)庠?，既能夠烹飪出營養(yǎng)美味的食物，也能夠大大縮短烹飪時(shí)長，非常不錯(cuò)，在選購燃?xì)庠畹臅r(shí)候，要看燃?xì)庠畹牟牧希欠穹夏阆胍徺I的，要購買容易清潔的材料。

在選擇燃?xì)庠顣r(shí)，需要注意它是否擁有強(qiáng)大的安全防護(hù)措施，燃?xì)庠钆判邪裰械姆教獼EM7燃?xì)庠罹褪菗碛凶詣?dòng)熄火保護(hù)裝置等，在你因?yàn)橐恍┮馔馇闆r，燃?xì)庠钔蝗幌缰髸?huì)自動(dòng)切斷燃?xì)馔?，避免意外情況發(fā)生，除此之外，燃?xì)庠钆判邪裰械姆教獼EM7燃?xì)庠钸€擁有12重安全防線，可以保護(hù)用戶的安全，燃?xì)庠钆判邪裰械姆教獼EM7燃?xì)庠钤钆_(tái)表面是容易清潔的涂層面板，擁有疏水和疏油的特性，簡單的擦拭就可以抹掉油漬，讓你清潔起來十分的便捷。