普通保養(yǎng)工作包括設(shè)備有效運(yùn)行時(shí)所需的必要維護(hù)，但不更換設(shè)備的部件，例如：調(diào)試、潤滑、去垢（不含使用中人為或水等造成而應(yīng)同使用方自己完成的清潔衛(wèi)生工作）上潤滑油，緊固等。預(yù)防性保養(yǎng)的內(nèi)容包括實(shí)施更換部件、元件所必需的操作，這些部件、元件處于不能再用或預(yù)計(jì)壽命周期即將結(jié)束的姿態(tài)，即使設(shè)備在運(yùn)行時(shí)沒有發(fā)生錯(cuò)誤或異常也應(yīng)更換。

冰柜的基本作用是保鮮制冷，使箱內(nèi)保持適當(dāng)?shù)牡蜏亍Ｖ评湎到y(tǒng)由壓縮機(jī)、冷凝器、毛細(xì)管或熱力膨脹閥、蒸發(fā)器四個(gè)基本部件組成。制冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時(shí)吸收熱量，制冷劑在制冷系統(tǒng)中不斷循環(huán)，壓縮機(jī)提高制冷劑的氣體壓力，造成液化條件。

淡水魚的肌纖維關(guān)鍵由水份、蛋白、人體脂肪等構(gòu)成，在其中水是關(guān)鍵成份，占總產(chǎn)量的7、8成。水產(chǎn)品鮮度陳列管理方法標(biāo)準(zhǔn)：淡水魚的人體脂肪關(guān)鍵不是胞和酸，溫度越低，不飽合的水平越高，因而，衣食住行在嚴(yán)寒的水深海底生物的營養(yǎng)成分相對性較髙；不飽合酸的另一特性是易空氣氧化，空氣氧化后的魚會(huì)岀現(xiàn)雀斑和刺鼻的味道，這都是淡水魚很謇易壞的緣故。