置放。將商品散開(kāi)放置在容器中稱為置放。容器一般是敞口的。由于容器四個(gè)側(cè)面和底部有隔板，商品不會(huì)散落，只要將上面一層的商品放置整齊就可以了。交疊。將大小不一、形狀各異的商品進(jìn)行交錯(cuò)排列，稱為交疊。交疊的目的就是為了使商品看起來(lái)整齊美觀一些。裝飾。將一些商品放在另外一些商品上，起陪襯的作用，稱為裝飾。例如用水草裝飾水產(chǎn)品，用假葉裝飾水果，用小樹(shù)枝裝飾荔枝等。裝飾的目的就是為了產(chǎn)生良好的視覺(jué)效果，使商品顯得更新鮮一點(diǎn)，更整齊一點(diǎn)，以達(dá)到促銷的目的。

生鮮賣場(chǎng)蔬果二級(jí)商品及折價(jià)臺(tái)面陳列的要求 1、劣質(zhì)、破損、變質(zhì)、變形的商品等要挑選出來(lái)并及時(shí)折價(jià)，折價(jià)商品不能在正常銷售臺(tái)面上售賣，要在折價(jià)區(qū)銷售。 2、折價(jià)臺(tái)面應(yīng)及時(shí)清理，保持衛(wèi)生保持臺(tái)面周圍的衛(wèi)生干凈、整潔和通道暢通。

淡水魚(yú)的肌纖維關(guān)鍵由水份、蛋白、人體脂肪等構(gòu)成，在其中水是關(guān)鍵成份，占總產(chǎn)量的7、8成。水產(chǎn)品鮮度陳列管理方法標(biāo)準(zhǔn)：淡水魚(yú)的人體脂肪關(guān)鍵不是胞和酸，溫度越低，不飽合的水平越高，因而，衣食住行在嚴(yán)寒的水深海底生物的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)性較髙；不飽合酸的另一特性是易空氣氧化，空氣氧化后的魚(yú)會(huì)岀現(xiàn)雀斑和刺鼻的味道，這都是淡水魚(yú)很謇易壞的緣故。