餐飲行業(yè)作為一個(gè)比較熱門(mén)的行業(yè)，本身就具有市場(chǎng)大、投資小、回本快、門(mén)檻低、特點(diǎn)，一直以來(lái)都是創(chuàng)業(yè)者們的首選。然而對(duì)于一些小本創(chuàng)業(yè)人，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)有技術(shù)、不會(huì)運(yùn)營(yíng)、資金不足的創(chuàng)業(yè)者們，餐飲無(wú)異于一場(chǎng)賭博。創(chuàng)業(yè)者們，初次創(chuàng)業(yè)都會(huì)考慮一個(gè)問(wèn)題，單干還是加盟?什么樣的人適合選擇單干?什么樣的人適合選擇加盟?
適合自己的才是最好的 首先，必須明確一點(diǎn)，加盟和自營(yíng)各有優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，不能一概而論，具體情況要參考個(gè)人實(shí)力和當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)環(huán)境。 所謂的加盟，就是品牌方將該品牌標(biāo)章授權(quán)給加盟商，讓加盟商可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽(yù)等招攬消費(fèi)者前往消費(fèi)。 而且加盟商在創(chuàng)業(yè)之前，品牌方會(huì)將本身的經(jīng)驗(yàn)，教授給加盟商并且協(xié)助創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)，雙方都必須簽訂加盟合約，以達(dá)到事業(yè)之獲利為共同的合作目標(biāo)，而品牌方則不可因不同的加盟性質(zhì)而向加盟商收取加盟金、保證金以及授權(quán)金。
一句話總結(jié)，加盟店就是掏錢(qián)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)，買(mǎi)信譽(yù)。自營(yíng)店則不同，顧名思義，自營(yíng)店家是自己經(jīng)營(yíng)的店鋪。 加盟店在給予客戶指導(dǎo)的同時(shí)，難免會(huì)以各種規(guī)則進(jìn)行束縛，自營(yíng)店就避免了此類(lèi)束縛，相對(duì)而言更加靈活。
加盟的優(yōu)點(diǎn):
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品牌方都有一定的品牌知名度，加盟商借用人家的品牌優(yōu)勢(shì)可以得到比較好的客戶認(rèn)可度。
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品牌方一般都有統(tǒng)一的采購(gòu)和配送體系，可以為加盟商提供商品的配置和供貨保證，另外一定程度可以確保商品的品質(zhì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
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品牌方對(duì)加盟商都會(huì)做不同的商圈考察，會(huì)做出一個(gè)預(yù)估，來(lái)衡量門(mén)店未來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況。 4、一個(gè)成熟品牌的市場(chǎng)影響力，開(kāi)店初期得到各種扶持，其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設(shè)計(jì)、裝修、開(kāi)業(yè)、菜單設(shè)置，餐品配送、開(kāi)店初期營(yíng)銷(xiāo)方案的定制及成功店面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享等等，這也是加盟最大的優(yōu)點(diǎn)。
5、品牌方往往有自營(yíng)店不具備的一些商品，例如自有品牌商品、店內(nèi)加工速食、服務(wù)收費(fèi)項(xiàng)目，這些可以大大提升客源。
