不銹鋼具有很好的耐蝕性，耐久性也很容易洗滌，因此很多家庭選擇不銹鋼食具、炊具等。但是在不銹鋼產(chǎn)品的選擇和使用和維持方面有很多問(wèn)題。不銹鋼如何選購(gòu)材質(zhì)？怎樣才能用的健康有訣竅？我們一起看看吧。

選擇不銹鋼產(chǎn)品，建議使用304。304（鉻含量18%，鎳含量8%的室內(nèi)裝修容器、餐具、餐具、家具、欄桿、醫(yī)療設(shè)備等廣泛應(yīng)用。選擇不銹鋼產(chǎn)品時(shí)要注意標(biāo)簽。不銹鋼餐具一般有“13-0”、“18-0”、“18-0”、“18-0”、“18-8”（304強(qiáng)）。代碼前面的數(shù)字顯示了鉻含量，后面的數(shù)字顯示鎳含量。不銹鋼器皿的安全，主要是重金屬的搬遷的問(wèn)題，一般在市場(chǎng)上常見(jiàn)的304強(qiáng)鉻遷移量比較小。

為了健康，為了使用不銹鋼產(chǎn)品，要在下幾點(diǎn)注意？

含鹽、酸成分的飯菜不宜用不銹鋼制品長(zhǎng)期盛放。不銹鋼穩(wěn)定性好，有耐蝕性，但并不代表它不會(huì)被腐蝕或生銹，如果長(zhǎng)期在不銹鋼制品中存放鹽、醋等，就會(huì)導(dǎo)致其表面生銹或出現(xiàn)“沙眼”，因此不建議家庭使用不銹鋼制品存放這類物品。

不要用不銹鋼制品煎中藥。中草藥成分復(fù)雜，大部分含有多種生物堿和有機(jī)酸。加熱時(shí)，不銹鋼中的部分成分和反應(yīng)可以降低藥效，甚至?xí)a(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。

不銹鋼產(chǎn)品不能在空氣中燃燒。不銹鋼產(chǎn)品的排熱系數(shù)比鐵和鋁制品低，熱導(dǎo)速度較慢?？諝庖蝗紵?，炊事工具表面的鉻層老化后，不銹鋼產(chǎn)品洗凈時(shí)要注意什么？不銹鋼產(chǎn)品雖然有一定的腐蝕性，但不管怎樣，細(xì)菌還是要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的使用，消毒一段時(shí)間。不銹鋼產(chǎn)品洗凈時(shí)，不要使用強(qiáng)氯、江山話題。堿性物、堿、漂白粉等，這種強(qiáng)電氣質(zhì)會(huì)引起產(chǎn)品的某種成分和電化學(xué)反應(yīng)，溶解腐蝕不銹鋼產(chǎn)品。

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