蘭州牛肉面不僅是一種美食，更是蘭州這座城市的歷史見證者。在牛肉面誕生的初期，蘭州人對這種極具小資品味的面食新吃法表現(xiàn)的頗為猶疑。一碗用一個下午的時間熬燉的清湯，一筷子不足以果腹的面條，被白色的蘿卜片、綠色的香菜、火紅的辣椒油過分裝飾的色彩，在大部分勞動者眼里，這種過于精致的美食即便讓人三日不知肉味，也不如一張大餅來的實惠。而在那些公務(wù)員、小職員、商行老板的眼里，這是一種身份的象征，他的審美價值遠(yuǎn)大于食用價值。因此，那時候吃一碗牛肉面是一種比較奢侈的事情。
牛肉面作為中國的特色小吃，發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有上百年的歷史了。現(xiàn)在牛肉面越來越受到現(xiàn)代都市人的喜愛。它本身具有一定的優(yōu)勢，牛肉面種類豐富，可以滿足所有食客不同的需求，牛肉面師傅可以現(xiàn)場拉出細(xì)的、粗的、寬的、大寬等不同種類的面條。同時還有酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、干拌面、炒面，以及牛肉跟各種美味小菜，吃一碗牛肉面一天的身體營養(yǎng)元素都有了！
在蘭州，牛肉面品牌眾多，口味各異，有很多名氣比較大的牛肉面品牌，作為一個外地人想要加盟蘭州牛肉面。但是面對那么多的加盟品牌，不知道如何選擇呢?當(dāng)然，對大部分外地人來說要想把生意做好，當(dāng)然要做.地道的牛肉面，只有口味正宗生意就會非常火爆，同時也要選擇有知名度的牛肉面加盟品牌，蘭州塞拉宮就是一個不錯的選擇。
