首先要明白為什么那么多人看好小吃項(xiàng)目的投資？有幾大原因：一是小吃的開(kāi)店要求不高，不需要多大的店面規(guī)模，有些小吃項(xiàng)目甚至連門(mén)店都不需要。一般消費(fèi)者都會(huì)選擇打包帶走，所以在開(kāi)店的投資成本上，尤其是房租成本上相對(duì)其他餐飲項(xiàng)目來(lái)說(shuō)投資較低。二、經(jīng)營(yíng)一家小吃店，技術(shù)操作上難度不大，需要投入的人員也不高，所以人工成本也不高。三、小吃做法并不難，食材成本也并不高。四、小吃的受眾群體廣泛，尤其是現(xiàn)在的消費(fèi)方式的變化，很多人日常偶會(huì)點(diǎn)一份小吃來(lái)消遣，小吃分量不大，價(jià)格也不高，但是可以滿(mǎn)足人們想要享受美食的愿望。