想要在競爭激烈的市場上站穩(wěn)腳跟，應(yīng)緊隨市場的腳步向前發(fā)展進(jìn)步，未來乳制品行業(yè)發(fā)展前景怎樣？

　　報告顯示，2020年，由于Covid-19大流行，全球乳制品行業(yè)格局發(fā)生了顯著變化，中國乳制品行業(yè)也增速放緩，處在結(jié)構(gòu)調(diào)整升級的關(guān)鍵時期。面對乳制品行業(yè)正在發(fā)生的種種變革，乳制品未來發(fā)展不僅包裝要兼具用心和充分考慮消費(fèi)者使用體驗(yàn)，更需要努力研究產(chǎn)品的附加功效，以此來應(yīng)對后疫情時代下全民對提高免疫力的集體需求。全方位提高產(chǎn)品優(yōu)勢，與消費(fèi)者一同營造出一個更加健康、優(yōu)質(zhì)的乳制品消費(fèi)環(huán)境。

　　我國乳制品市場經(jīng)過多年發(fā)展，在2005年達(dá)到千億規(guī)模之后迅速擴(kuò)容，2015年之后，銷量增長趨緩以及上游原奶價格持續(xù)走低，使得行業(yè)轉(zhuǎn)向低位數(shù)增長，2019年乳制品市場零售總額突破4000億元。食品伙伴網(wǎng)預(yù)測，未來五年我國乳制品市場仍然將穩(wěn)步發(fā)展，至2024年乳制品市場零售額或?qū)⑼黄?500億元。

　　從產(chǎn)銷量來看我國乳制品供需情況，我國乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。行業(yè)整體產(chǎn)銷銜接情況較好，整體供求關(guān)系相對平衡。2018~2019年市場對乳制品需求明顯上升，預(yù)計后疫情時代，消費(fèi)者對乳制品的需求更加旺盛。

　　從競爭主體來看，目前乳制品行業(yè)通過并購、政策引導(dǎo)等逐步形成了寡占型的競爭格局，大型乳品生產(chǎn)企業(yè)依托其資金、品牌、資源等優(yōu)勢，利用政策引導(dǎo)，逐步并購奶源基地和其他品牌，市場占有率和品牌影響力不斷提升。

　　整體來看，乳制品市場已經(jīng)形成了穩(wěn)固的雙寡頭競爭格局，伊利股份、蒙牛乳業(yè)通過常溫乳乳制品的發(fā)展奠定了全國開拓的基礎(chǔ)，逐漸成為了領(lǐng)軍企業(yè)，第二梯隊(duì)的公司則多以低溫產(chǎn)品為主、常溫產(chǎn)品為輔的策略參與市場的競爭。

　　食品伙伴網(wǎng)長期以來關(guān)注我國市場上流通的預(yù)包裝新產(chǎn)品信息，經(jīng)過多年來對新產(chǎn)品信息的監(jiān)控及采集，食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》擁有大量新產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息。

　　目前，《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》中包含市場流通的5000+乳制品，涵蓋80+乳制品生產(chǎn)企業(yè)。近5年，收集重點(diǎn)關(guān)注30+家企業(yè)新產(chǎn)品信息4032條，占乳制品數(shù)據(jù)庫總量的80%以上，以此為樣本進(jìn)行以下統(tǒng)計分析。

　　食品伙伴網(wǎng)通過對近5年乳制品（含液體乳、乳粉和其他乳制品）產(chǎn)品上新情況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)：2016年至2019年乳制品整體上新呈上升趨勢，2019年達(dá)到高峰；2020年受疫情影響，與2019年相比2020年乳制品整體上新下降27%左右。液體乳和乳粉上新趨勢與乳制品整體趨勢相近，其他乳制品2016年至2020年一直處于上升趨勢。

　　目前，我國乳制品消費(fèi)水平較往年有極大提高，但與世界乳制品消費(fèi)水平相比，還存在較大的差距。在未來15年內(nèi)，乳制品的消費(fèi)需求將呈現(xiàn)高速增長的趨勢，中國將是全世界潛力最大，市場容量最大，增長速度最快的乳品消費(fèi)市場。未來乳制品行業(yè)究竟如何發(fā)展？想要了解更多關(guān)于乳制品行業(yè)趨勢和產(chǎn)品信息的具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究報告《中國乳制品行業(yè)研究報告（2021版）》！

　　圖 4-1 2015~2020年我國乳制品產(chǎn)量及增長情況（單位：萬噸，%）12

　　圖 4-2 2015~2020年我國乳制品出口情況（單位：億美元，萬噸）13

　　圖 4-3 2015~2019年我國乳制品情況（單位：萬噸，%）13

　　圖 4-4 2015~2019年我國乳制品收入情況（單位：億元）14

　　圖 5-2 2014~2020年H1中國乳制品行業(yè)頭部企業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計情況18

　　圖 5-3 2014~2020年上半年中國乳制品行業(yè)頭部企業(yè)毛利率統(tǒng)計情況19